“Sono la quarta generazione di produttori di caffè.
Per me la storia e la bellezza sono valori importanti.
La bellezza si trova in una piantagione di caffè ben curata e ordinata, nella costante ricerca della qualità in ogni processo per ottenere un gusto unico in ogni sorso di caffè.
Ma la bellezza, per noi, sta anche nel prenderci cura dell’ambiente, delle persone e della comunità in cui siamo inseriti.”

Queste sono le parole di Monica Borges, la produttrice del nostro caffè Boboi.
Parole che ci sembrano raccontare perfettamente non solo il suo caffè, ma anche la sua filosofia di vita e di lavoro: un equilibrio straordinario tra qualità, armonia e rispetto per la natura.

I 380 ettari dedicati alla coltivazione sono infatti circondati da 1000 ettari di foresta e aree di conservazione — un ecosistema rigoglioso che respira insieme al caffè.
Grazie a questo impegno, la produzione è stata riconosciuta come Carbon Negative, ovvero in grado di assorbire più CO₂ di quanta ne venga prodotta.

La zona di produzione, Carmo da Mata, si trova nel cuore del Minas Gerais, nel sud del Brasile: un territorio che da secoli vive di caffè e ospitalità.Una zona di panorami verdi e tavole sempre pronte ad accoglierti — magari con un “pão de queijo” caldo e caffè.